店長の長田です。炭火に関することなら何なりとお問い合わせください。
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株式会社ちろり
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焼鳥・うなぎ屋さんでよく使われる長尺の紀州備長炭です
安定した火力で長時間燃焼するため、業務用として好まれます。 また、長尺のためコンロ左右間での火力差が生まれにくく、串焼鳥など多くの食材を同時に焼いたり、 ウナギやアナゴなどの長物を焼きやすい特徴があります。 もちろん、カットすれば小さな七輪でも使えます。
半丸とは？
半丸（はんまる）とは、太い原木を1/2か1/4に割って製炭し、断面形状が半月や三角形に近いものです。
割らずに製炭した丸物（断面形状が円形）と区別されています。
半丸の中でも太さ別に、大半丸・半丸・小半丸の3種に分類され、本品は中間の半丸（中半丸）に分類されます。
- 長さ10～45㎝程度(ほとんどのものが20㎝以上あります） 太さ4.5～6㎝程度
※半丸規格品
- 安定した火力で長時間燃焼します。
- 原木は「ウバメガシ」です。
※半丸規格品
鉈(ナタ）でカットできます
細かくカットすると表面積が増えて高火力で短時間燃焼、長いままだと穏やに長時間燃焼します。 ウバメガシ、カシ共にカットできます。 ※カシの方が縦割れが少なく、綺麗にカットしやすいです。
カットして・・・
YS-38N
焼鳥秋刀魚七輪
左右38㎝の七輪
OS-27
お外で七輪
直径27㎝の七輪
半丸ウバメガシ
紀州備長炭の代表格、ウバメガシの半丸。 カシよりやや高火力で、七輪を使った高火力調理に向いています。 長いまま使うと比較的穏やかになります。
〇長さは10～45㎝程度
〇太さは4.5～6㎝程度です。
〇縦ひびのあるものは、砕け
やすいです。
OG-55 大型七輪 W55
左右55㎝の七輪
半 丸 ウバメガシ
15kg入り
HM-15
21,000円(税込・送料別)
半丸 カ シ
カシ（アラカシ）の紀州備長炭の半丸。 肌目が綺麗で優しい感じです。 ウバメガシよりやや穏やかな火力ですが、その分、燃焼時間が長いため、囲炉裏や火鉢におすすめです。 小さく割ると十分な高火力を発揮します。
〇長さは10～45㎝程度
〇太さは4.5～6㎝程度です。
〇縦ひびのあるものは、砕け
やすいです。
OG-55 大型七輪 W55
左右55㎝の七輪
半丸 カ シ
15kg入り
HMK-15
21,000円(税込・送料別)